5 recettes de petits-déjeuners délicieux et sans sucre !

5 recettes de petits-déjeuners sans sucre

 

 

On vous l’a souvent répété : le petit-déjeuner, c’est sacré ! Pour cause, c’est le point de départ de la journée, le repas qui doit réveiller votre métabolisme 😉

Les 3 critères que je recherche pour mon petit-déjeuner sont : équilibré (des protéines, des glucides et des vitamines), consistant et gourmand.

Mais les recettes qui vont suivre ont en plus un gros avantage : elles sont SANS SUCRE RAFFINE !

On dit merci à la banane et au revoir aux bourrelets hihi

Allais, on passe tout de suite à ces 5 petit-déjeuner qui ont définitivement tout pour eux 😉

 


 

1) Le granola

 

Pour moi, c’est la base des bases. Faire son granola/muesli soi-même est une des meilleures choses qu’on puisse faire pour sa santé.

Et oui, ne vous fiez pas aux belles promesses des « Special K » ou tout autre marque « minceur », ils vous trompent tout simplement sur la marchandise avec leurs céréales bourrées de sucre !

Donc on zappe ces arnaques, et on prépare son granola le week-end. Non seulement ce sera hyper healthy et savoureux, mais en plus vous ne perdez pas de temps le matin.

Voici donc la recette pour 800g de granola (de quoi tenir 2 semaines environ) :

 

Ingrédients

 

  • 350g de flocons d’avoine
  • 250g de fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou, noix du brésil, …)
  • 200g de fruits secs (raisins secs, abricots secs, figues séchées, …)
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale (olive, coco, …)
  • 6 à 8 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 2 pincées de sel
  • 2 à 4 cuillères à soupe de cannelle
  • 2 à 4 cuillères à soupe de mélange 4 épices
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • EXTRA : quelques pépites de chocolat noir

 

Recette

 

  • Préchauffez le four à 150 degrés
  • Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoines et les fruits à coque grossièrement concassés
  • Ajoutez l’huile, le sirop d’agave, le sel, la cannelle, le mélange 4 épices et l’extrait de vanille
  • Mélangez bien le tout
  • Etalez le mélange sur une plaque de four, au préalable huilée ou garnie de papier sulfurisé
  • Enfournez pendant 30 min, en remuant le mélange toutes les 10 minutes pour qu’il dore uniformément.
  • Laissez refroidir le granola, puis ajouter les fruits secs et les pépites de chocolat (EXTRA)
  • Conservez le tout d’une une boîte ou un récipient en verre hermétique.

 

C’est la seule recette où il n’est pas possible de remplacer le sucre par de la banane. On limite donc les dégâts avec du sirop d’agave, sucrant naturel avec un index glycémique faible.

Je vous conseille de consommer le granola avec du lait végétal ou du yaourt nature maigre pour l’apport en protéines. Et pourquoi pas ajouter un fruit frais avec 🙂

 

 

 


 

2) Le bowlcake

 

Je ne le présente plus, le fameux bowlcake !

Vite préparé, consistant et intéressant d’un point de vue nutritionnel, ce petit-déjeuner a tout pour plaire.

De plus, il existe de nombreuses variantes, de quoi ne jamais se lasser.

Voici donc la recette de ma version préférée, le bowlcake kiwi/framboises :

 

Ingrédients 

 

  • 40g de flocons d’avoines
  • 1 œuf
  • 1 banane écrasée
  • 1 kiwi gold ( ½ en morceaux, ½ en rondelles)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 gouttes d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices
  • Une poignée de framboises
  • Quelques pépites de chocolat (EXTRA)

 

 

Recette

 

  • Dans un bol à soupe de taille moyenne, mélangez la banane, l’œuf, les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle, le mélange 4 épices, l’extrait de vanille et les pépites de chocolat (EXTRA)
  • Ajoutez ½ kiwi gold coupé en petits morceaux
  • Mélangez vigoureusement et faire cuire au micro-ondes, 3 à 5 minutes à puissance maximale, le bowlcake est cuit lorsqu’il n’est plus humide sur le dessus et qu’il se détache des parois du bol
  • Démoulez le bowlcake sur une assiette, s’il ne se défait pas facilement c’est qu’il n’est pas assez cuit !
  • Garnissez avec le ½ kiwi gold coupé en rondelles et les framboises en topping

 

Ici, les protéines sont apportées par l’œuf.

Comme dit plus haut, vous pouvez faire des tas de bowlcakes différents en changeant les fruits et le topping, à vous d’être créative 😉

 

Bowlcake kiwi/framboise

 


 

3) Le chia pudding

Tantôt adoré, tantôt détesté, le chia pudding suscite les débats.

Il est vrai que la texture gélatineuse peut surprendre, et parfois même déplaire.

Pourtant, s’il est correctement agrémenté, le chia pudding peut se transformer en un petit-déjeuner délicieux et riche en protéines, grâce aux magiques graines de chia.

Voici donc ma version préférée de cette recette controversée : le chia pudding cacao/granola/fruit de la passion !

 

Ingrédients

 

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 20cl de lait végétal (goût coco de préférence)
  • 1 fruit de la passion
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre sans sucre ajouté
  • 2 cuillères à soupe de granola

 

Recette

 

  • Avant d’aller dormir, versez les graines de chia et le lait végétal dans un récipient en verre (de la taille d’un petit pot de confiture)
  • Mélangez plusieurs minutes pour que le mélange soit homogène, il ne faut pas que les graines de chia s’agglutinent au fond du récipient
  • Mettez le mélange au frigo toute la nuit
  • Le lendemain matin, sortez le chia pudding du frigo et ajoutez le cacao en poudre, bien mélanger
  • Evidez le fruit de la passion sur le chia pudding, et finissez par mettre le granola en topping

 

Alors, prêtes à tester pour vous faire votre propre avis ? 😉

 

recette du chia pudding


 

4) Les pancakes

 

Je vous vois déjà saliver d’ici 😀

Les pancakes sont largement appréciés et ils le méritent bien : ces petites crêpes épaisses sont délicieuses, surtout lorsqu’elles sont gorgées de bon sirop d’érable !

Cependant, je vous propose aujourd’hui une version plus saine, que vous pouvez consommer sans culpabiliser. C’est pas le pied ça ?

 

Ingrédients

 

  • 40g de flocons d’avoine mixés
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 banane écrasée
  • 100g de yaourt nature maigre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3 gouttes d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • Fruits divers en topping (kiwi, framboises, abricots, …)

 

Recette

 

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les fruits destinés au topping.
  • Graissez une poêle avec de l’huile végétale
  • Faites cuire les pancakes, quelques minutes de chaque côté suffisent
  • Dressez une pancake tower avec des morceaux de fruits à chaque étage, on un pancake plate parsemé de fruits
  • Pour les plus gourmandes, un filet de sirop d’agave est autorisé 😉

 

Cette super alternative vous permettra de manger des pancakes plus souvent et sans regrets !

Ici encore, il existe une infinité de variétés à tester. On peut même ajouter des fruits directement dans la préparation (les pancakes aux framboises sont à tomber !).

NB : on peut aussi faire la version « omelette sucrée » en cuisant tout le mélange en une fois. Attention à bien adapter le temps de cuisson.

 


 

5) Le banana bread

 

Last but not least, le banana bread !

On peut le définir comme étant un simple cake à la banane, mais cette version avec de la poudre d’amande est de loin la plus succulente !

 

Ingrédients

 

  • 3 bananes écrasées
  • 2 œufs
  • 150g de farine fluide
  • 60g de poudre d’amandes
  • 8g de levure chimique
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • Pépites de chocolat (EXTRA)

 

Recette

 

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Graissez un moule à cake avec de l’huile de coco
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, puis versez la préparation dans le moule
  • Enfournez pendant une trentaine de minutes, vérifiez la cuisse en glissant une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche
  • Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler

 

Un banana bread se suffit généralement à lui-même mais vous pouvez bien sûr consommer un fruit frais pour l’accompagner 🙂

 

Banana bread

 


 

Voilà j’espère que ces recettes vous plairont, j’attends vos retours !

Nul doute que vous vous endormirez désormais le soir avec l’excitation de votre petit-déj du lendemain 😉

 

Alicia

 

 

Inspiration pour la recette du granola : http://chocolateandzucchini.com/vf/

Inspiration pour la recette du banana bread : http://lalignegourmande.fr/

 

 

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2 Comment

  1. […] y intégrer vos propres recettes. Par exemple, j’ai rentré dans l’appli la recette de mes petits-déjeuners. Au début cela prend un peu de temps de tout encoder, mais ensuite ça simplifie beaucoup […]

  2. […] Bowlcake, pancakes, granola, … j’adore prendre mon temps pour les préparer ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver mes recettes ici. […]

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